IGUAZÙ new restaurant & lounge

La novità più ambiziosa della stagione di Otel è sicuramente rappresentata dal nuovo restaurant & lounge IGUAZÚ, un vero e proprio locale nel locale, con un concept innovativo, figlio delle nuove tendenze che stanno nascendo nelle principali capitali mondiali.

Nuovi ed eleganti arredi tra i quali dei magnifici gazebi in ferro battuto e splendidi divani di velluto; una menzione d’onore per il colore oro, che gioca un ruolo fondamentale.

Il nuovo ristorante sarà diretto dal manager e sommelier Edoardo Boncinelli, con diverse esperienze internazionali alle spalle (Four Season di Sidney e di Firenze, oltre a ristoranti rinomati di Mikonos e Ibiza).

Il ristorante sarà aperto il Venerdì e il Sabato, con un format che prevede una doppia scelta, tra una elegante cena servita con menù alla carta, oppure una zona lounge più informale con punti d’appoggio, per sorseggiare un cocktail o degustare qualcosa. Sfarzosi arredi, giochi di luci e un sottofondo di musica chill-out e lounge vi avvolgeranno, facendovi immergere in una nuova esperienza sensoriale tutta da vivere.


Menù Ristorante

Antipasti

Prosciutto DOP Del Casentino tagliato a mano con Burrata 14€

Tartare di Filetto di Chianina Con Capperi, Scalogno e Tartufo 23€

Cecina Croccante con Zucchine Gratinate, Marmellata di Pomodoro e Pesto di Rucola 12€

Pappa al Pomodoro con Caciucco di Polpo e Cozze 13€

Gaspacho di Panzanella, Bocconcini di Feta e Pane croccante 12€

Insalata di Broccoli con Yougurt, Uvetta, Mandorle, Cipollotto e Guanciale Croccante 12€

Crudo by Mimì
Quanto l’Arte incontra il gusto del pesce fresco fondendosi in sapori Mediterranei

Il Baccalà si Colora di Fantasia e Sapore: 16€
Baccalà Marinato con Crumble di Olive Taggiache su Gaspacho a freddo di pomodori de Sud

La Ceviche e la sua Salsa: 18€
Battuta di pesce del Giorno, sfoglia di cipolla Rossa, Concasse’ di Pomodorino, cubi di Sedano in osmosi e sasamo tostato

Tartare di Tonno Fresco e i suoi sapori con spuma di Bufala 17€

CrudoSfera 48€

Ostriche, Latte di Tigre e Nebbia 3€ cad.(6Pz. Min)

Caviale Imperial Select Storione Siberiano
18g 36€
28g 55€

Primi

Zuppa di Pasta e Fagioli Con Calamaretti scottati e Cozze 14€

Risotto al Negroni con Gamberi Rossi Marinati al Campari 16€

Farinata di Cavolo Nero e Fagioli Cannellini Con Polpo Caramellato 15€

Rigatoni Freschi fatti a Mano Cacio e Pepe su Ragù bianco di Vitello e Salvia 15€

Ravioli fatti a Mano ripieni di Spinaci e Carciofi con Noci, Bacche di Bosco essiccate e Zesta di Limone 16€

Secondi

Rospo nel Bosco: Filetto di Coda di Rospo con Funghi Porcini, 23€
Nipitella e Castagne

Branzino Nello Spazio: Filetto Spinato di Branzino, Marmellata di Pomodirini, 23€
Mayonese allo Wasabi e Patata Dolce

Il Pollo: Petto di Pollo cotto Dolcemente agli Aromi, 22€
Coscia in Crosta di Pane Croccante e Purè di Patate Tartufato

Tagliata di Filetto di Chianina, Zabaione al Dragoncello 27€
con Tartelletta alle Cipolle di Certaldo e Caprino

L’Orto: Verdure Miste cotte Sous Vide con Crema di Ceci e Quinoa Tricolore 20€

Contorni
Insalata Rucola e Grana 6 €

Spinaci saltati all’ Olio 6 €

Tuberando: Carote viola, Patata Dolce e Topinambur 6 €

Dolci
Tierra del Fuego: 15€

Cocco & Lima 8€

TiramIguazù 8€

BomBoloni & Champagne 15€

 

 

Menù LoungeBar

Pizza All’Aria del Prof. Leonardo
La Nostra Pizza è Leggera come L’Aria
Super Sottile e Croccante con solo Lieviti Naturali

Marinara con Acciughe del Mar Cantabrico e Capperi 13€

Margherita 10€

Prosciutto DOP del Casentino, Ciliegini e Rucola 12€

Salsiccia & Friarielli 12€

Patata & Tartufo 18€

Tapas

Prosciutto DOP del Casentino selezione Fracassi tagliato a mano con Burrata 14€

Tartare di Filetto di Chianina Con Capperi, Scalogno e Tartufo 23€

Baby Tempura alla Birra Asahi di Calamari e Verdurine 12€

Acciughe del Mar Cantabrico con Burrata 15€

Insalata di Broccoli con Yougurt, Uvetta, Noci, Cipollotto e Pancetta Croccante 12€

Crudo Bar by Mimì
Quanto l’Arte incontra il gusto del pesce fresco fondendosi in sapori Mediterranei

Il Baccalà si Colora di Fantasia e Sapore: 16€
Baccalà Marinato con Crumble di Olive Taggiache su Gaspacho a freddo di pomodori de Sud

La Ceviche e la sua Salsa: 18€
Battuta di pesce del Giorno, sfoglia di cipolla Rossa, Concasse’ di Pomodorino, cubi di Sedano in osmosi e sasamo tostato

Tartare di Tonno Fresco e i suoi sapori con spuma di Bufala 17€

CrudoSfera 48€

Ostriche, Latte di Tigre e Nebbia 3€ cad.(6Pz. Min)

Caviale Imperial Select Storione Siberiano
18g 36€
28g 55€

Dolci
Tierra del Fuego: 15€

Cocco & Lima 8€

TiramIguazù 8€

BomBoloni & Champagne 15€

 

 

Abbiamo anche dei menù degustazione per la cena servita, per gruppi di minimo 10 persone,
a partire da 35€ (bevande escluse)

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