IGUAZÙ new restaurant & lounge

La novità più ambiziosa della stagione di Otel è sicuramente rappresentata dal nuovo restaurant & lounge IGUAZÚ, un vero e proprio locale nel locale, con un concept innovativo, figlio delle nuove tendenze che stanno nascendo nelle principali capitali mondiali.

Nuovi ed eleganti arredi tra i quali dei magnifici gazebi in ferro battuto e splendidi divani di velluto; una menzione d’onore per il colore oro, che gioca un ruolo fondamentale.

Il nuovo ristorante sarà diretto dal manager e sommelier Edoardo Boncinelli, con diverse esperienze internazionali alle spalle (Four Season di Sidney e di Firenze, oltre a ristoranti rinomati di Mikonos e Ibiza).

Il ristorante sarà aperto il Venerdì e il Sabato, con un format che prevede una doppia scelta, tra una elegante cena servita con menù alla carta, oppure una zona lounge più informale con punti d’appoggio, per sorseggiare un cocktail o degustare qualcosa. Sfarzosi arredi, giochi di luci e un sottofondo di musica chill-out e lounge vi avvolgeranno, facendovi immergere in una nuova esperienza sensoriale tutta da vivere.


Il menù potrebbe subire alcune variazioni. Per i gruppi sopra le 10 persone è necessario scegliere un menù degustazione, li trovate sotto nella pagina.

Menù Ristorante

Antipasti
Prosciutto DOP del Casentino con Burrata e Pizza Fritta 15
Tartare di Filetto di Chianina con Capperi, Scalogno e Tartufo    23
Cecina Croccante con Zucchine Gratinate, Marmellata di Pomodoro e Pesto di Rucola 12
Baccalà Mantecato con Chips di Polenta 13
Insalata di Riso Rosso, Alga Spirulina, Avocado, Bacche di Goji e Anacardi 12

Crudo Bar by Mimì
Quando l’Arte incontra il gusto del Pesce Fresco fondendosi in Sapori Mediterranei
Battuta di Branzino, Cremoso al Tè Verde e Sentore di Liquirizia 17
Lingotto di Salmone, Quinoa, Mandorle Affumicate e Ananas Agrodolce 18
La Contadina: Tonno, Bufala, Funghi Champignon, Zucchine e Tartufo 19
Seppiolina: Tartare di Seppia, Rucoletta, Nocciola Vaniglia e Pomodorino 15
Confusion di Ceviche: Pesce Misto, Arancia, Lime, Sriracha Piccante, Mais Tostato,
Peperone e Coriandolo 20
CrudoSfera (32pz.)      48
Caviale Imperial Select Storione Siberiano
18g     36€
28g     55€

Primi
Spaghetto Chitarrino al Granchio, Peperone Crusco e Pane Croccante al Lime 18
Risotto al Negroni Con Gambero Rosso di Mazara e Caviale 19
Rigatoni Freschi fatti a Mano con Ragù Toscano di Chianina e Salvia      16
Pappardelle Al Cinghiale, Tartufo e Cialdina di Parmigiano 17
Ravioli fatti a Mano ripieni di Spinaci, Carciofi e ricotta con Noci, Bacche di Bosco Essiccate e Zesta di Limone  16

Secondi
Rospo nel Bosco: Filetto di Coda di Rospo con Funghi Porcini, 24
Nipitella e Castagne
“Al” Branzino: Filetto di Branzino Scottato servito con Caponata di Verdure e Quinoa 24
“The Lobster”: Astice Intero, Ananas Piccante, Guacamole, Pomodoro Datterino, 32
Cipollotto fresco e Sorbetto al Kiwi
Tagliata di Filetto di Chianina ai Funghi Porcini con Purea di Patata Dolce e Tartufo 28

Contorni
Insalata di Spinaci Novelli, Mela, Uvetta e Pecorino 6
Patate Arrosto e Topinambur 6
Spinaci Novelli Saltati all’Olio EVO 6

Dolci
Tierra del Fuego:       15
TiramIguazù         8
Nuvola di Pistacchio e Caffè 8
BomBoloni & Champagne     15

 

 

Menù LoungeBar

TAPAS
Edamame 4

Domino 6
Sfogliette croccanti, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, mayonese al wasabi e marmellata di pomodoro Pachino.

Salmone 6
Crostini del Prof. Leonardo, salmone Affumicato, miele, avocado e panna acida.

Moussaka Vegetariano 5
Moussaka con Melazane grigliate e Ragu’ di Lenticchie

Quinoa 6
Quinoa con Caponatina di Verdure.

Baccalà Mantecato 8
Baccalà Mantecato con Chips di Polenta

Mini tartare 8
Tartare di filetto di Chianina, tartufo, capperi e scalogno.

CRUDO BAR BY MIMì
Disponibile la nostra selezione del Giorno di Crudo di Pesce


Pizza All’Aria del Prof. Leonardo

La Nostra Pizza è Leggera come L’Aria
Super Sottile e Croccante con solo Lieviti Naturali

Marinara con Acciughe riserva del MarCantabrico & Fiori di Cappero      13€

Margherita      10€

Prosciutto di Parma, Ciliegini & Rucola      12€

Cinghiale & Porcini     15

Verdurine & Ricotta     12

Patata, Porcino & Tartufo     18€

 

Menù degustazione per i gruppi superiori alle 10 persone

1) Menù a 35€ (bevande escluse)

Assaggio della nostra Pizza All’Aria
Selezione dei seguenti Antipasti:
Cecina Croccante con Zucchine Gratinate, Marmellata di Pomodoro
e Pesto di Rucola

Prosciutto DOP Del Casentino con Burrata  

Baccala Mantecatocon Chips di Polenta

Selezione di Primi:
Rigatoni Freschi fatti con Ragù di Toscano di Chianina e Salvia

Ravioli fatti a Mano ripieni di Spinaci e Carciofi con Noci,
Bacche di Bosco essiccate e Zesta di Limone

Dolcetti

Acqua compresa nel prezzo
Caffè e Bevande escluse

 

2) Menù a 55€

Assaggio della nostra Pizza All’Aria
Selezione dei seguenti Antipasti:
Cecina Croccante con Zucchine Gratinate, Marmellata di Pomodoro
e Pesto di Rucola

Prosciutto DOP Del Casentino con Burrata  
–    
Selezione del nostro Crudo di Pesce

Primo
Rigatoni Freschi fatti con Ragù di Toscano di Chianina e Salvia

Secondo
Tagliata di Filetto di Chianina ai Funghi Porcini con Purea di Patata Dolce e Tartufo
Oppure
“Al” Branzino: Filetto di Branzino Scottato servito con Caponata di Verdure e Quinoa –    
Dolcetti & Caffè

Acqua compresa nel prezzo
Bevande escluse

 



Piatti Gluten Free

Cecina Croccante con Zucchine Gratinate, Marmellata di Pomodoro
e Pesto di Rucola

Prosciutto DOP Del Casentino con Burrata  

Tagliata di Filetto di Chianina ai Funghi Porcini con Purea di Patata Dolce e Tartufo

“Al” Branzino: Filetto di Branzino Scottato servito con Caponata di Verdure e Quinoa –